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La creación del pan dulce en México fue influenciada por los franceses y españoles que fueron los que introdujeron productos horneados, como panecillos crujientes, baguettes y bollería a México. Esto inspiró a los pueblos indígenas para crear diferentes tipos de dulces de pan, como orejas, conchas, cuernos y entre otros. El pan es considerado como uno de los convites más económicos de México y se consume diariamente en el desayuno o cena, conocida como merienda. Las técnicas de elaboración son aprendidas en el oficio del panadero, a quien se le atribuyen las creaciones.
